การลอกคราบของกุ้งก้ามแดงจะเป็นตัวบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตของกุ้ง โดยปกติลูกกุ้งก้ามแดงจะลอกคราบเดือนละครั้ง การลอกคราบหนึ่งครั้งลูกกุ้งก้ามแดงจะมีขนาดโตขึ้นหนึ่งนิ้ว กุ้งก้ามแดงที่มีขนาด 4.5 นิ้วขึ้นไป ส่วนมากเป็นที่ต้องการของตลาดรับซื้อและขายกุ้งก้ามแดง โดยเป็นได้ทั้งพ่อแม่พันธุ์และกุ้งเนื้อเพื่อบริโภค ซึ่งใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 4-6 เดือน เมื่อกุ้งก้ามแดงมีขนาดโตเต็มวัยแล้วอาจจะลอกคราบปีละครั้งเท่านั้น ซึ่งในการลอกคราบแต่ละครั้ง กุ้งก้ามแดงจะมีลำตัวนิ่ม ดังนั้นจำเป็นต้องทำที่หลบซ่อนตัวไว้ให้มัน ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 2-3 วันจนกว่าเปลือกกุ้งก้ามแดงจะแข็งเป็นปกติ
